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为什么我们平时买大骨要十几元一斤,现在很多自助酱大骨才29一位随便吃

时间:2024-03-29 05:19:55 浏览量:11005

29元自助酱骨头利润多少

为什么我们平时买大骨要十几元一斤,现在很多自助酱大骨才29一位随便吃?

对于为什么自己买的大骨头要10几元一斤,而自助酱骨头店,只要29元一位就可以随便吃的事情,我还是有一点了解的,因为我本人就是经营餐饮行业的,平时对于肉食品的进货渠道也是多有研究的

其实要想达到29元一位,不限量的供应酱骨头,还是有不少的进货渠道,可以做到的,其中比较出名的进货渠道,就是进口渠道了,不要以为其他国家,只会出口一些单纯的肉食品过来,像这些大骨头,他们不喜欢吃的肉食品,也多是他们出口的主要物资因为国外那些国家,有大部分人多是不吃大骨头的,其实倒也不是他们不吃大骨头,而是不会吃才对,而且也不想用手拿着大骨头啃,感觉会有损他们斯文一样,这对国外的那些人来说,就有点不太美观了,所以国外的大部分人,只会吃些排骨类的,比较好下口的小骨头

而剩下的大骨头,丢了又是太可惜了,所以干脆也一起出口过来了,而我们国内,由于生活条件的普遍提高,在吃的方面也是讲究了起来,不会在像以前那样,只要是肉食品,能吃的就通通吃掉,所以这些到了我们国内的大骨头,购买的人数也就大大减少了而这些进口渠道商们,又不愿意刚进来的大骨头就开始降价处理,所以只能把这些大骨头一直储存在冷冻库里了,在加上合约的约定,要不定期的进货,所以冷冻库里的大骨头,就会越来越多了,其实这些进口渠道商们,也不是想进大骨头的

但国外的出口渠道商,可是精明的很,他们会明确的告诉你,不要只想着进口能赚钱,好卖的肉食品,像这些不好处理不好卖的大骨头,你们也必须要进货,其实这也就是传说中的搭配销售了,而我们国内做进口渠道的人,为了不放弃大利润,对于这点要求肯定会答应的但冷冻库里的大骨头,越来越多了怎么办,这时候这些进口渠道商们,就为了收回一些小成本,开始对冷冻库里的大骨头,进行便宜大甩卖了,也就是传说中的清库存了,这个时候的大骨头价格,估计只有原来的1/3左右了

而收到消息的骨头店里,就会抱着节约成本的心里,赶过来大批量采购的,而且要是采购的数量,达到一定标准的话,那么在大骨头的批发价格上,还有着降价的可能,其实不管是进口渠道商,还是本土渠道商,最后的库存货,多会以这样的方式处理掉的